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正午时分，这一盘盘香味扑鼻的佳肴被侍女捧上了案几，摆置得整整齐齐。陈宁陌凝神望去，可见今日折府家宴所布置的是四菜一汤一饭。
四菜一是萝卜烧猪肉，萝卜切得是方方正正，猪肉也是切得方方正正，很是符合古圣人所倡导的“肉割不正不食”的标准，若非是猪肉，说不定陈宁陌已经开始食指大动了。
二是一盘炒肉，那肉片儿肥瘦相间形若灯盏窝，再配上鲜嫩的笋片、大葱，看上去给人一种极大的视觉享受。
三是一盘不知道以什么事物作成炒菜，那似肉非肉的主料切成了花瓣的形状，配上新鲜的莴笋片儿、芹菜段儿，闻起来别有一番香味。
最后一盘是红烧猪排，颜色红幽幽、亮晶晶，腾腾热气翻冒而出，也是非常好闻。
至于那一汤，似乎是萝卜炖猪骨，陈宁陌也看得不甚了了。
然她此时不想细究，也不想举筷而食，抬头望着崔文卿正容言道：“文卿，现在你可以告诉我，为何这猪肉会与我朝收复燕云十六州相关了！”
崔文卿点点头，正容言道：“学士，就单兵素质而言，辽人西夏人与我们大齐人有着很大的区别，通常而言，北方异族一般身得是人高马大，而我中原人无论是身体还是身高，教北方异族来说都显得单薄、低矮不少，当然这其中有人种的差异，然而最为关键的，还是与我们中原人缺少肉食有关。”
说到这里，崔文卿顿了顿，见陈宁陌、折昭两女都是露出凝神倾听之态，于是乎继续言道：“目前中原主要的肉食以羊肉、鱼肉为主，特别是羊肉，更是成为长江以北肉食首选，只可惜不管是何等种类的山羊，成长速度都非常缓慢，且一只养殖了一年的山羊，其重量不过区区三四十斤，致使羊肉价格居高不下，根据我们前期调查，寻常百姓能够保持半月一顿肉食者，十之一二，能够保持一月一顿肉食者堪堪过半，更有甚者许多年未尝肉味，不得已选择猪肉等廉价肉食解馋。”
“学士请看这盘猪肉，”崔文卿用手一指，待陈宁陌的视线落在了那盘萝卜烧猪肉上面时，才不疾不徐的言道：“在三四月我们河东银行为养猪农户分发猪仔的时候，寻常猪仔不过五六斤，然目前过了大半年时间，这些猪仔的平均重量都已经在百斤上下，大半年增肉多少学士你一算便知，而根据我最是保守的估计，只要能够将这些猪仔养殖一年，绝对会达到两百斤左右。从五六斤到两百斤，何其令人震撼！”
听到这里，陈宁陌心悦诚服的点头道：“关于这一点，你说得不错。”
崔文卿点头而笑，继续言道：“人的体质通常与所食之物相关相连，百姓们得不到充足的肉食，体质方面自然就会瘦弱，征召从军之后，将极大的受限于身体素质。故而，保持充足的肉食，对于提升我朝士卒人员素质，有着十分巨大的作用，所以我崔文卿发展畜牧养殖不仅仅是为了提高养殖农户收入，最为... -->>
