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郭大伯眼神有些复杂的看着自己的爱徒、养子和心目中的准女婿,带着点欣赏也带着一丝担忧,见他最终认可了姚甜甜的说法,终于欣慰的点了点头,目光转到了姚甜甜的脸上,带着期待开口说道,“甜妞啊,现在给大伯说说《山家清供》的菜谱吧。”“好的,”姚甜甜大方的点了点头,略微想了一下,说道,“咱们这一代出产芹菜,那我就背诵一个有关芹菜烹调的菜谱吧,它有一个好听的名字,叫做碧涧羹。”
其实早在姚甜甜准备说《山家清供》菜谱的时候,药香少年已经为他翻开了这本古菜谱,并且翻到了碧涧羹的这一页,悄悄地提醒她到:“有些植物原料这个时空不一定会有呢,就是芹菜在这里常见,就说这道菜谱吧。”
姚甜甜撇了一眼眼前液晶屏幕上的介绍,一字一句,缓缓地诵到:“芹楚,菜也,又名水英。有二种:荻芹取根,赤芹取叶与茎,俱可食。二月三月作羹时采之,洗净入汤灼过取出,以苦酒研芝麻,入盐少许,与茴香渍之,可作�G。惟沦而羹之者,既清而馨,犹碧涧然。”
姚甜甜说完,看着祥子和郭大伯有些迷茫无措的眼神,她眼神一转,轻轻一笑,假托叔叔之言把这道文绉绉的菜谱译文也说了出来,“我喜欢吃芹菜,就求着叔叔讲解了这道菜肴:芹楚,是菜,又叫水英。有两种:一种叫荻芹,取根食用,一种叫赤芹,取叶与茎,都可以吃。二月三月要做羹时就采来,洗净放进开水中烫过取出,以苦酒研芝麻,少加点盐,与茴香一起浸着,可作小菜。而用它来煮羹,又清新又馨香,就像山涧的清水。”
听到姚甜甜的翻译,郭大伯和祥子终于恍然大悟,露出了欣喜的神色来。可是,这样一来,姚甜甜就疑惑了,昨天祥子背诵的那道山海羹的菜谱也是这么文绉绉的啊,他们如果弄不太懂文言文的话,那道菜谱又是怎么回事呢?
姚甜甜心头疑惑着,悄眼观察着郭大伯和祥子的神色,又缓缓地说出了另一道菜谱来,“青精饭,首以此,重谷也。按《本草》:“南烛木,今名黑饭草,又名旱莲草。”即青精也。采枝叶捣汁,浸上白好粳米,不拘多少,候一二时,蒸饭曝干,坚而碧色,收贮。如用时,先用滚水,量以米数,煮一滚即成饭矣。用水不可多,亦不可少。久服延年益颜。仙方又有青精石饭,世未知石为何也。按《本草》用青石脂三斤、青粱米一斗,水浸三日,捣为丸,如李大,白汤送服,一二丸可不饥。是知石脂也。二法皆有据,第以山居供客,则当用前法,如欲效子房辟谷,当用后法。”
说完之后,姚甜甜却没有继续说译文了。痴迷厨艺却没读过什么书的祥子眼巴巴地等着姚甜甜给翻译呢,等了半天,还不见姚甜甜解释,祥子急得涨红了脸,结结巴巴的说,“甜,甜妞师傅,这,这青精饭到底怎么做啊?”
郭大伯虽然没有说话,但是他那眼巴巴的等着的眼神,一点也不比一脸焦急的祥子轻松,他下意识微抖得小腿出卖了惶恐又期待的心情。
确认了郭大伯鹤祥子确实不懂文言文,姚甜甜把心头的疑惑表现在了脸上,她偏着头,似乎是自言自语的说道,“我,我也不知道呢,这道菜谱叔叔没有给我讲解过,我还想着祥子哥哥能给我讲讲呢。”
“我?!”祥子一下子张大了眼睛,指着自己的鼻子尖说,不好意思的说,“我,我,我没有读过书,怎么会能明白这样的菜谱呢,只听明白里面提到了《本草》、《本草》的,似乎这道菜肴还还有药理,置于怎么做,确实是一点也不明白呀。”
祥子说着,求助的望向了他的师傅兼东家郭大伯,在得到同样焦急无奈的眼神之后,他还是把希望寄托在了姚甜甜身上,央求道,“你跟在你叔叔身边这些天了,总学会了一些文言文吧,你就帮我解释一下吧。”
“不对呀,祥子哥哥,”姚甜甜似乎突然想起了什么来一般,偏着头说,“我记得昨天祥子哥哥说的山海羹的菜谱也是这样记载的啊,你们怎么能明白?怎么到了这道青精饭就不明白了呢?”
姚甜甜提起了山海羹的菜谱,焦急的祥子瑟缩了一下,自觉的犯了大错一般的瞅了一眼郭大伯,愧疚的垂下了头去。郭大伯脸上一阵纠结,大约一盏茶的时候那么长... -->>